پخت ران مرغ با برنج یکی از روش‌های ساده و در عین حال بسیار لذیذ برای تهیه ران مرغ است -آموزش پخت ران مرغ با برنج و سیب زمینی سرخ کردهکه می‌توانید این غذای خوشمزه را با برنج زعفرانی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید. این روش طبخ مناسب افرادی است که می‌خواهند ران مرغ را با ترکیبی مجلسی و جدید آماده کنند. علاوه بر این، امکان استفاده از ترکیب سینه و ران مرغ نیز وجود دارد. حتی اگر مقداری ران مرغ از وعده‌های قبلی اضافه مانده و تمایل دارید آن را به شیوه‌ای متفاوت و خوشمزه بپزید، این رسپی را امتحان کنید.
مواد لازم
- ۳ عدد ران مرغ
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- زعفران به مقدار لازم
- ۱ قاشق غذاخوری سس باربیکیو
- ۲ عدد سیب زمینی
- ۳ پیمانه برنج
- زرشک به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه ران مرغ با برنج
مرحله اول: آماده‌سازی و تفت دادن ران مرغ
ابتدا برنج را با مقدار کمی نمک بخیسانید. پیاز را پوست‌کنده و به صورت رنده ریز یا نگینی خرد کنید. در قابلمه‌ای مناسب، مقداری روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا نرم و معطر شود. ران مرغ‌ها را با چاقو چند برش بزنید و با پیاز در قابلمه سرخ کنید تا تغییر رنگ پیدا کنند.
مرحله دوم: پخت ران مرغ
به ران مرغ‌ها مقداری زعفران و سس باربیکیو بیفزایید. هر دو را همراه با ادویه‌های دلخواه کمی تفت دهید تا رنگ و عطر بهتری بگیرند. سپس آب جوش به آنها اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیایند. پس از جوش آمدن، حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید ران مرغ کامل پخته و گوشت آن به راحتی از استخوان جدا شود.
مرحله سوم: سرو ران مرغ با برنج
پس از پخته شدن ران مرغ، گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات دلخواه برش دهید. سیب‌زمینی‌ها را پوست‌کنده و خلالی خرد کنید و با نمک و روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. برنج را بجوشانید و سپس آبکش کرده یا به صورت کته بپزید. زرشک را با کمی کره و یک قاشق چای‌خوری شکر تفت دهید تا پف کند. پس از دم کشیدن برنج، مرغ، سیب‌زمینی و زرشک را روی آن قرار داده و سرو نمایید. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه ران مرغ با برنج زعفرانی بدون رب
- برای افزایش طعم غذا، در پایان پخت مجدداً کمی زعفران دم‌کرده روی مواد بریزید.
- به جای پودر دارچین می‌توانید از چوب دارچین استفاده کنید و آن را بعد از پخت از قابلمه بیرون بیاورید.
- افزودن پودر پیاز به مواد، طعم غذای شما را بهبود می‌بخشد.
- برنج را می‌توانید به صورت آبکش با ته‌دیگ دلخواه آماده کنید.
فوائد و مزایای غذایی ران مرغ با برنج
این غذا ترکیبی از پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین‌هاست که برای سلامتی بسیار مفید است. ران مرغ منبع عالی پروتئین و انرژی است که به تقویت عضلات و تامین نیازهای بدن کمک می‌کند. برنج با زعفران خواص آنتی‌اکسیدانی دارد و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. سیب‌زمینی سرشار از فیبر و ویتامین C است که به سلامت دستگاه گوارش و سیستم ایمنی کمک می‌کند. مجموع این مواد غذایی یک وعده مغذی و کامل را فراهم می‌آورند که علاوه بر تامین انرژی، به سلامت کلی بدن نیز یاری می‌رسانند.
دیدگاهتان را بنویسید