آموزش پخت شامی کره کباب مرغ با سس ، مواد لازم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص
کره ۵۰ گرم
گوجه فرنگی ۳ عدد
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم

سینه و ران مرغ از هر کدام ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
جعفری ۱ ق غذا خوری
آرد سوخاری ۱ ق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم
فلفل دلمه ۱/۲ عدد
نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،فلفل قرمز،پودر سیر به مقدار لازم

قبل از شروع حواستون باشه:

1. می توانید جعفری و فلفل دلمه را از مواد میانی حذف کنید.
2. می توانید مقدار کره را بیشتر بریزید.
3. برای سرو به صورت لقمه ای می توانید نان را داخل این سس زده هر کبابی که دوست داشتین رو آماده کنید و به همراه پیاز و جعفری روی نان بذارید کمی از گوجه میکس شده با کره را روی کبابها گذاشته و نان را بپیچید مثل ساندویچ لوله ای شکل پیچیده و نوش جان کنید.

آموزش پخت شامی کره کباب مرغ با سس

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید و بعد به کمک یک چرخ گوشت یا غذاساز مرغ را خوب چرخ کنید تا خمیری شود. پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید.

مرحله دوم: مخلوط کردن

در ادامه باید سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و فلفل دلمه و ادویه ها و کمی زعفران سیر رنده شده خوب با دست مخلوط کنید و در انتها جعفری را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم: سرخ کردن

در ادامه باید داخل تابه رژیمی را کمی چرب کنید و از مواد مرغی بردارید و به آن شکل دهید و داخل تابه سرخ کنید نیازی نیست خیلی سرخ شود و در حدی که کمی تغییر رنگ دهد کافی می باشد.

مرحله چهارم: تهیه سس

داخل همان تابه کره را ریخته و بعد از ذوب شدن پیاز داغ آماده بریزید و گوجه فرنگی ها که از قبل پوره کردید را بریزید و به همراه پیاز کمی تفت دهید و کباب مرغ را داخل سس قرار دهید و روی آن کمی زعفران ریخته و بگذارید تا سس غلیظ شود و در انتها با برنج یا نان سرو کنید.

بررسی مزیت‌ها و فوائد غذایی شامی کره کباب مرغ با سس

شامی کره کباب مرغ با سس یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که با ترکیبی از موادی مغذی تهیه می‌شود. این غذا نه تنها به دلیل طعم لذیذش مورد توجه قرار می‌گیرد، بلکه به دلیل خواص سلامتی که ارائه می‌دهد هم ارزشمند است. در این متن، به بررسی مزایای غذایی این غذا می‌پردازیم.

۱. مرغ به عنوان منبع پروتئین

مرغ یکی از بهترین منابع پروتئین در رژیم غذایی است. پروتئین موجود در مرغ غنی از آمینو اسیدهای ضروری است که بدن برای ساخت و ترمیم بافت‌ها به آنها نیاز دارد. این پروتئین باکیفیت، به حفظ و افزایش توده عضلانی کمک می‌کند و برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، گزینه‌ای عالی است زیرا به ایجاد حس سیری کمک می‌کند.

۲. کره و چربی‌های مفید

کره، زمانی‌که به میزان مناسب مصرف شود، منبعی از چربی‌های سالم است که می‌تواند برای بدن مفید باشد. این چربی‌ها انرژی زا هستند و به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین‌های A، D، E و K کمک می‌کنند. کره همچنین حاوی اسیدهای چرب کوتاه زنجیره و میان زنجیره است که به سلامت روده کمک می‌کنند.

۳. فواید سس

سس‌ها، بسته به ترکیباتشان، می‌توانند تنوعی از مواد مغذی به غذا اضافه کنند. برای مثال، سس‌های حاوی روغن زیتون نه تنها طعم خوبی به غذا می‌دهند بلکه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب تک‌غیراشباع هستند که به سلامت قلب کمک می‌کنند. اگر از چاشنی‌هایی مانند سیر یا لیمو در سس استفاده شود، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C بیشتری به غذا اضافه می‌شود که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود هضم کمک کند.

۴. ادویه‌ها و تقویت طعم و سلامتی

در تهیه شامی کره کباب، معمولاً از انواع ادویه‌ها استفاده می‌شود که نه‌تنها طعم غذا را بهبود می‌بخشند، بلکه دارای خواص سلامتی مختلفی هم هستند. به‌عنوان مثال، زردچوبه دارای کورکومین است که خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد. دانه‌های زیره و گشنیز در سس می‌توانند به بهبود هضم و پیشگیری از نفخ کمک کنند.

۵. ویتامین‌ها و مواد معدنی

این غذا می‌تواند حاوی ویتامین‌های B مانند نیاسین و B6 باشد که در گوشت مرغ وجود دارند و برای تولید انرژی و عملکرد صحیح سیستم عصبی مهم هستند. علاوه بر این، مرغ منبعی از سلنیوم است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک کند.

۶. اعتدال و تعادل در مصرف

در حالی که شامی کره کباب مرغ با سس یک غذای خوشمزه و غنی از مواد مغذی است، باید به مقدار مصرف توجه کرد. به دلیل وجود چربی‌ها و کالری‌های موجود در این غذا، بهتر است به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود. ترکیب این غذا با سبزیجات تازه و سالاد می‌تواند به تنوع بیشتر رژیم غذایی و دریافت فیبر کمک کند.

در مجموع، شامی کره کباب مرغ با سس گزینه‌ای عالی است که می‌تواند نه‌تنها حس سیری و رضایت فراهم کند، بلکه مجموعه‌ای از مواد مغذی را نیز در اختیار بدن قرار دهد. با انتخاب مواد باکیفیت و تهیه سس‌های خانگی و سالم، می‌توان این غذا را به یک گزینه سلامت‌محور تبدیل کرد که به حفظ تناسب اندام و ارتقاء سلامت عمومی کمک می‌کند.