غذای سنتی و محبوب ایرانی

آموزش پخت لوبیا پلو شابیری با مرغ و شوید خوشمزه

آموزش پخت لوبیا پلو شابیری با مرغ و شوید خوشمزه و مواد لازم:

لوبیا سبز بخارپز شده ۱ پیمانه
برنج ۲ پیمانه
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد بزرگ
شوید خشک ۱ ق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم
چوب دارچین ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

قبل از شروع حواستون به این موارد باشه

1. مقدار پیاز در این پلو باید زیاد باشد.
2. شوید را در اتنها اضافه کنید تا نسوزد و تلخ نشود و به دلخواه می توانید بیشتر اضافه کنید.
3. می توانید این پلو را با گوشت چرخ کرده نیز تهیه کنید.
4. در انتها بجای روغن می توانید کره برای طعم بهتر بزنید.

طرز تهیه لوبیا پلو شابیری با مرغ و شوید خوشمزه

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید لوبیا را بخارپز کنید اگر از لوبیا سبز تازه استفاده می کنید می توانید آن را بلانچ کنید بدین صورت که داخل قابلمه آب ریخته و زمانی که بجوش آمد لوبیا را داخل آبجوش ریخته و برای ۵ دقیقه بجوشانید و بعد داخل آب سرد و یخ بریزید و آبکش کنید.

مرحله دوم: تفت دادن

سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی خرد کنید و با کمی زعفران مخلوط و طعم دار کنید. پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و داخل تابه به همراه روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود و بعد مرغ خرد شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

مرحله سوم: تهیه مایه میانی

در ادامه باید ادویه های گفته شده را به همراه لوبیا بلانچ شده و شوید اضافه کنید و هم بزنید از روی حرارت بردارید. برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید.

مرحله چهارم: تهیه لوبیا پلو شابیری

کمی به برنج در حال جوش زردچوبه اضافه کنید تا خوشرنگ شود و بعد آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و یک لایه برنج و بعد یک لایه مواد لوبیا و در انهتا چوب دارچین را داخل برنج قرار دهید و بعد از دم کشیدن کمی روغن ریخته و سرو کنید.

بررسی مزیت‌ها و فوائد غذایی بررسی مزیت‌ها و فوائد غذایی لوبیا پلو شابیری با مرغ و شوید

لوبیا پلو شابیری با مرغ و شوید یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که علاوه بر طعم فوق‌العاده، از نظر تغذیه‌ای نیز بسیار غنی و مفید است. این غذا ترکیبی از لوبیا، برنج، مرغ و شوید است که به تنهایی هر کدام دارای خواص غذایی منحصر به فردی هستند. در ادامه، به بررسی مزیت‌ها و فوائد غذایی این غذا می‌پردازیم.

۱. پروتئین با کیفیت بالا

ترکیب مرغ و لوبیا منبعی خوب از پروتئین است. مرغ یکی از بهترین منابع پروتئینی است که شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری است و به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند. همچنین، لوبیا نیز علاوه بر پروتئین، دارای فیبر بالایی است که به گوارش سالم کمک می‌کند.

۲. ویتامین‌ها و مواد معدنی

مرغ سرشار از ویتامین‌های گروه B مانند B6 و B12 است که در تقویت سیستم‌های عصبی و ایمنی بدن نقش مهمی دارند. از طرفی شوید نیز علاوه بر طعم‌دهی به غذا، دارای مقادیر قابل‌توجهی از ویتامین C، ویتامین A و فولات است که مستقیماً به بهبود ایمنی بدن و سلامت پوست کمک می‌کند.

۳. کاهش التهاب

شوید به خاطر خاصیت‌های ضدالتهابی‌اش معروف است. مصرف شوید به کاهش التهاب و درد مفاصل کمک می‌کند و برای سلامت قلب و عروق نیز مفید است. این گیاه دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که در مقابله با رادیکال‌های آزاد مؤثر واقع می‌شوند.

۴. بهبود سلامت گوارش

فیبر موجود در لوبیا و شوید به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. فیبر باعث جلوگیری از یبوست و بهبود عملکرد روده‌ها می‌شود، همچنین می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های روده‌ای کمک کند.

۵. انرژی‌زایی و کاهش خستگی

برنج به عنوان منبع اصلی کربوهیدرات در این غذا، منبع انرژی خوبی است که باعث می‌شود تا سطح انرژی بدن برای فعالیت‌های روزمره حفظ شود. ترکیب برنج با مواد پروتئینی و سبزیجات، یک وعده غذایی کامل و سالم را تشکیل می‌دهد که شامل همه گروه‌های اصلی غذایی است.