مواد لازم برای تهیه سوپ جو و لبو
- جو پوست کنده: ۲ لیوان
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- لبو متوسط: ۱ عدد
- هویج متوسط: ۲ عدد
- فلفل دلمه‌ای متوسط یا هر فلفل شیرین دلخواه: ۱ عدد
- سینه مرغ بدون استخون: ۱ عدد (حدود ۱۷۰ گرم)
- جعفری یا گشنیز تازه: ۱ دسته کوچک
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- فلفل قرمز: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
مدت زمان آماده سازی تهیه سوپ جو و لبو
- زمان آماده سازی: ۳ ساعت و ۰ دقیقه
- مناسب برای ۳ نفر
دستور و روش پخت سوپ جو و لبو
- پختن مرغ و سبزیجات
جو رو با آب سرد خوب بشورید. بعد لبو، پیازها و هویج‌ها رو پوست بگیرید. هویج‌ها و فلفل دلمه‌ای رو درشت برش بزنید و همه رو همراه سینه مرغ داخل یک قابلمه مناسب بریزید. به قابلمه آب، فلفل سیاه، نمک و به اندازه سر قاشق فلفل قرمز اضافه کنید، درش رو ببندید و برای حدود دو ساعت روی حرارت ملایم قرار بدید. برای اینکه آب بعد از جوش اومدن سر نره، در قابلمه رو کامل نبندید. بعد سبزیجات رو با ملاقه از قابلمه خارج کنید و همراه کمی از آب سوپ داخل کاسه بریزید بعد به وسیله بلندر یا گوشتکوب برقی خوب پوره کنید تا یکدست بشه. بعد سینه مرغ رو خارج و ریش ریش کنید.
- درست کردن سس سوپ و مرحله آخر پخت
مواد رو داخل قابلمه برگردونید، به هم بزنید و آماده‌ست. اگر سوپ هنوز رقیق بود اجازه بدید روی حرارت بمونه تا به غلظت مناسب برسه. چند دقیقه آخر سبزی تازه رو ساطوری خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. می‌تونید زمان سرو هم از کمی سبزی خرد شده روی سوپ استفاده کنید. نوش جان!..
فوائد سوپ جو و لبو برای بدن و سلامتی انسان
سوپ جو و لبو یکی از خوراکی‌های محبوب در بسیاری از فرهنگ‌ها است و علاوه بر طعم لذیذ، دارای فواید بسیاری برای سلامتی انسان است. در ادامه به بررسی این فواید می‌پردازیم.
۱. تقویت سیستم ایمنی
جو و لبو هر دو سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. ویتامین C موجود در لبو و همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در جو باعث افزایش قدرت ایمنی بدن می‌شوند. این مواد مغذی می‌توانند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها و عفونت‌ها مؤثر باشند.
۲. سلامت قلب و عروق
جو یکی از منابع غنی فیبرهای محلول است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند. فیبر می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق منجر شود و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. همچنین لبو به دلیل داشتن پتاسیم، می‌تواند فشار خون را کنترل کرده و سلامت قلب را بهبود بخشد.
۳. کنترل وزن
سوپ جو و لبو می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای افرادی باشد که به دنبال کنترل وزن خود هستند. فیبر موجود در جو باعث ایجاد احساس سیری می‌شود و به جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند. همچنین کالری پایین لبو باعث می‌شود که این خوراکی به عنوان یک میان وعده سالم و کم‌کالری شناخته شود.
۴. بهبود گوارش
فیبر موجود در سوپ جو و لبو به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک می‌کند. این فیبرها می‌توانند به پیشگیری از یبوست و تسهیل حرکت روده‌ها کمک کنند. همچنین، ترکیبات ضد التهابی موجود در این خوراکی‌ها می‌تواند به بهبود مشکلات گوارشی کمک کند.
۵. تقویت استخوان‌ها
جو و لبو هر دو حاوی مقادیر قابل توجهی از کلسیم و منگنز هستند که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. مصرف این مواد مغذی می‌تواند به تقویت ساختار استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان کمک کند.
۶. پشتیبانی از سلامت پوست
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در جو و لبو می‌توانند به حفظ سلامت پوست کمک کنند. این ترکیبات می‌توانند در کاهش علائم پیری، مانند چین و چروک‌ها و لکه‌های پوستی مؤثر باشند. ویتامین C موجود در لبو نیز به تولید کلاژن کمک کرده و پوست را نرم و جوان نگه می‌دارد.
۷. کنترل قند خون
فیبر موجود در جو می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. مصرف غذاهای غنی از فیبر می‌تواند به تنظیم سطح قند خون و پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند. لبو نیز به دلیل داشتن گلیسمی پایین، گزینه‌ای مناسب برای دیابتی‌ها به شمار می‌آید.
۸. کاهش استرس و اضطراب
جو به عنوان یک منبع غنی از ویتامین‌های گروه B شناخته می‌شود که برای سلامت مغز و سیستم عصبی ضروری هستند. این ویتامین‌ها می‌توانند به کاهش استرس و اضطراب کمک کنند. علاوه بر این، لبو به دلیل خواص آرامش‌بخش خود، می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش احساسات منفی کمک کند.
دیدگاهتان را بنویسید