دمپخت گوشت بوشهری با شوید و مواد لازم:
گوشت ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ بوته
گشنیز ۶۰۰ گرم
شوید ۲۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
دنبه ۳ تیکه
پودر لیمو عمانی،زردچوبه ،نمک به مقدار لازم
لیموعمانی ۲ عدد
لوبیا چشم بلبلی ۲ مشت
روش پخت دمپخت گوشت بوشهری با شوید:
مرحله اول: پخت گوشت
ابتدا باید یک تیکه گوشت لخت را به همراه یک پیاز ۴ قارچ شده و دو عدد لیمو عمانی و کمی زردچوبه و فلفل سیاه و یک تیکه دنبه داخل قابلمه ریخته و روی مواد آب بریزید و بگذارید تا گوشت کاملا پخته شود.
مرحله دوم: پخت لوبیا
در ادامه لوبیا چشم بلبلی را از چند ساعت قبل خیس کنید و یک عدد خیار خرد شده برای گرفتن نفخ روی آن قرار دهید و به همراه کمی آب بگذارید تا پخته و نرم شود.
مرحله سوم: تفت دادن پیاز
در ادامه یک تیکه دنبه را با چاقو ریز خرد کنید و داخل قابلمه ی که قرار است دمپخت را تهیه کنید بریزید و زمانی که به روغن افتاد یک پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید و بعد کمی زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و بعد سبزی ها را به همراه سیر های خرد شده اضافه کنید و مواد را کمی تفت دهید.
مرحله چهارم: تهیه دمپخت گوشت
در ادامه باید برنج خیس خورده را به مواد فوق اضافه کنید و آب گوشت را به همراه گوشت و لوبیا پخت شده بریزید و مواد را مخلوط کنید و هم بزنید تا برنج نرم شود و درب قابلمه را قرار دهید تا دمپخت دم بکشد و در انتها کمی روغن روی آن بریزید.
فوائد دمپخت گوشت بوشهری با شوید و دنبه برای بدن و سلامتی انسان
دمپخت گوشت بوشهری یکی از غذاهای محلی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از مواد مغذی مختلفی تهیه می‌شود. دمپخت گوشت بوشهری با شوید به ویژه در مناطق جنوبی ایران محبوبیت زیادی دارد و علاوه بر طعم لذیذ، دارای فواید زیادی برای سلامتی انسان است. در ادامه به بررسی این فوائد می‌پردازیم.
۱. منبع غنی پروتئین
گوشت به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع پروتئین در رژیم غذایی شناخته می‌شود. پروتئین‌ها نقش حیاتی در ساخت و ترمیم بافت‌های بدن دارند و به ویژه برای رشد عضلات، تقویت سیستم ایمنی و تولید هورمون‌ها ضروری هستند. مصرف دمپخت گوشت بوشهری می‌تواند به تأمین نیازهای پروتئینی بدن کمک کند.
۲. مفید برای سلامت قلب
استفاده از دنبه در این غذا به تأمین چربی‌های سالم کمک می‌کند. چربی‌های اشباع نشده موجود در دنبه می‌توانند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کرده و در کاهش سطح کلسترول بد خون مؤثر باشند. همچنین، شوید به عنوان یکی از ادویه‌های مورد استفاده در این غذا، دارای خواص ضدالتهابی است که می‌تواند به سلامت قلب کمک کند.
۳. تنظیم سیستم گوارش
شوید و همچنین مواد موجود در برنج و گوشت، دارای فیبر غذایی هستند که به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک می‌کند. فیبر می‌تواند به پیشگیری از یبوست و تسهیل حرکت روده‌ها کمک کند. علاوه بر این، شوید به دلیل خواص آرام‌بخش خود، می‌تواند به بهبود مشکلات گوارشی کمک کند.
۴. افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی
این غذا به دلیل دارا بودن ترکیبات مغذی، انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را تأمین می‌کند. ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گوشت و شوید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش می‌دهند. به ویژه، ویتامین C موجود در شوید، نقش مهمی در تقویت ایمنی بدن دارد.
۵. کمک به کنترل وزن
با وجود دنبه، دمپخت گوشت بوشهری با شوید می‌تواند احساس سیری را به خوبی فراهم کند. پروتئین و چربی‌های سالم به جلوگیری از پرخوری کمک می‌کنند و می‌توانند در کنترل وزن مؤثر باشند. همچنین، برنج به عنوان منبع کربوهیدرات، انرژی لازم را بدون افزایش ناگهانی قند خون تأمین می‌کند.
۶. تقویت استخوان‌ها
گوشت و دنبه هر دو حاوی مقادیر قابل توجهی از کلسیم و فسفر هستند که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. این مواد معدنی می‌توانند به تقویت ساختار استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان کمک کنند.
۷. بهبود سلامت پوست
مواد مغذی موجود در دمپخت گوشت بوشهری می‌توانند به حفظ سلامت پوست کمک کنند. پروتئین‌ها و ویتامین‌های موجود در گوشت، به تولید کلاژن کمک کرده و می‌توانند به بهبود کیفیت پوست و کاهش علائم پیری کمک کنند.
۸. کاهش استرس و اضطراب
شوید دارای خواص آرام‌بخش است و می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کند. مصرف دمپخت گوشت بوشهری با شوید به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی می‌تواند تأثیر مثبتی بر روی روان انسان بگذارد و احساس رضایت و آرامش را افزایش دهد.
دیدگاهتان را بنویسید