خورشت سبزی سیرابی ریشه‌ای عمیق در آشپزی سنتی ایران دارد و به‌ویژه در مناطق شمالی و مرکزی کشور از محبوبیت برخوردار است. دکتر سمیه رحیمی، پژوهشگر تاریخ غذا، توضیح می‌دهد: «این غذا از دوران قاجار به بعد در سفره‌های ایرانی جا باز کرد.

این خورشت به دلیل پروتئین بالا و کالری متعادل، برای بدنسازان، ورزشکاران و افرادی که رژیم‌های پرپروتئین دارند، بسیار مناسب است. برای کودکان، مقدار ادویه‌ها را کاهش دهید تا غذا ملایم‌تر شود. افراد با مشکلات گوارشی مانند رفلاکس معده باید مقدار آب‌غوره را کنترل کنند.